-en eksperimenterende single hop Hefe Weizen.

 

En øltype, som der sjældent eksperimenteres synderligt med, er den tyske variant af hvedeøl Hefe Weizen eller Weissbier. Den er noget af det mest klassiske og konservativt stilrene, man kan forestille sig. Det vil sige, det var den indtil Amager Bryghus gav den et servicetjek…

 

Med Citra Weiss parrer vi nemlig tradition og fornyelse. Basisøllen er helt klassisk med 40% hvedemalt og en tysk hvedeølsgær. Men det er humlingen, der er humlen ved det hele, om vi så må sige…

 

Vi har nemlig kastet vores drengede kærlighed på Citra, som er en ganske nyudviklet humlesort med kun ganske få år på bagen. Den klassiske Hefegær udvikler typisk let sødlige banantoner, og med vores tilsætning af Citra-humlen tager vi et skridt videre ind i universet af eksotiske frugter, for som humlens navn antyder, som er den garant for friske citrustoner som for eksempel grapefrugt, lime, mandarin, citron og har du et åbent sind kan du måske også finde papaya, ananas, mango, litchi, passionsfrugt og fyrenåle.

 

Det er lidt af et festfyrværkeri fra supermarkedets frugtafdeling – tag godt imod den. Vi synes selv den er noget af det mest forfriskende, vi har lavet.