|
Tilbage til sortiment |
Festlige lejligheder bør fejres med manér, og netop i år (2008) er det 20 år siden at Henrik Papsø sirligt begyndte at notere sine smagsoplevelser af øl – kort tid efter at den amerikanske ølrevolution havde taget sit spæde afsæt. Henrik Papsø gik i 1993 målrettet i gang med at bedømme de maltholdige væsker – i begyndelsen dog kun dem af belgiske oprindelse, godt hjulpet af en belgisk kollegiekammerat, mens de mere seriøse, organiserede og uddybende bedømmelser for alvor tog fart i 1994. Henrik Papsø noterer fortsat omhyggeligt i sine ”kina-bøger”, men for fire år siden fandt han vej til www.ratebeer.com hvor han og alle andre kan notere og dele smagsoplevelser med omverden. Henrik Papsø er en omhyggelig mand, der brænder for det gode øls sags, og vil man have tingene sat i system samt indflydelse må man trække i arbejdstøjet, og således er Henrik Papsø en helhjertet, hårdtarbejdende administrator på førnævnte hjemmeside.
Den dybsindige Henrik Papsø har til alle tider været engageret i den danske ølverden, og var med til at starte Danske Ølentusiaster i 1998, og som dermed i 2008 kan fejre 10 års jubilæum i denne ølglade klub. Første generalforsamling blev afviklet i Odense, hvor Henrik Papsø blev valgt ind i bestyrelsen, og blev tildelt medlemsnr. 6.
Hen ved 10.000 øl har den sindige midtjyde smagt, og apropos de ovennævnte jubilæer har Amager Bryghus skabt et særbryg til ære for og i samarbejde med Henrik Papsø. Nærværende udsøgte, øl er en stærk quadrupel – det vil sige en øl i bedste belgiske stil, og Henrik Papsø er dermed vendt tilbage til dér, hvor ølinteressen tog sit udspring; Belgien. Som Henrik Papsø ad åre fandt vej til øl fra andre lande, fik han blandt andet smag for de amerikanske, og ønskede således, at dette særbryg skulle bære præg af det forjættede land, hvorfor øllet hele sommeren har lagret på bourbon-fade.
Hr. Papsø har en herlig sødme over sig, og dem, der har haft den udsøgte fornøjelse af at møde ham, har måttet sande, at han er sød, imødekommende og kraftig, men også kompleks. Træer af ældre dato er fortryllende og eventyrlige – ligeså Hr. Papsø, der er en udsøgt fornøjelse at være sammen med. Dog bør han nydes i små doser for som bekendt er jyden stærk og sej. Det er ikke desto mindre dejligt at lune sig ved Hr. Papsøs alkohol og gavmilde væsen. Hr. Papsø hører til i den bløde kategori, men kan på grund af sine stærke sider sagtens gemmes. Vi glæder os til at se i hvilket retning han uvikler sig.
Langtidslagringen på fad har bevirket, at Hr. Papsø bærer præg af vanilje, bourbon og trænoter fra fadene. Foruden malt, havre og humle indeholder Hr. Papsø også særproduceret mørk muskovado-sirup håndplukket til netop dette bryg, hvilket giver ham sin fyldige krop og sødmen. Har du en hul tand, som du gerne fylder med søde sager, er denne øl særdeles velegnet, ja vi vil faktisk gå så langt som til at påstå, at vi har fyldt slik til voksne på flaske.
Denne øl er – rigtigt gættet, opkaldt efter vores gode ven, Henrik Papsø, der i år fejrer flere jubilæer, og som vi lykønsker med denne øl. I særdeleshed vil vi gerne ønske tillykke med de 10.000 ratings! Desuden takker Amager Bryghus Henrik for sin altid velvillige støtte.
| Øltype: |
Quadruple |
| ALC.: |
12% Vol |
| Bitterhed: |
43 IBU |
| Ingr.: |
Vand, bygmalt, havre, kandis, Muskovado-sirup, humle og gær |
| Flaske: |
25 cl. |
|
